Frederiksberg Gymnasium > Stamklasser > 2005p > Fødevareproduktion og madvarer
05-12-2005 - 24-02-2006
Oprettet af: Marianne Frederik Dato: 26-04-2006
Sidst ændret af: Marianne Frederik Dato: 26-04-2006
Biologi:
I dette undervisningsforløb er der lagt vægt på ”kønshormonregulering hos mennesket”,”eksempler på nedarvningsprincipper, herunder eksempler på arvelige sygdomme hos mennesket” og ”eksempler på bioteknologiske metoder og deres anvendelse”.
”almene genetiske begreber og sammenhænge herunder samspillet mellem arv og miljø”
Kapitel: Gode børn.
Kønsbestemmelse og kønsdifferentiering, fremstilling af et (sundt) barn, de kvindelige kønsorganer, de mandlige kønsorganer, hormonelle forhold hos kvinder, hormonelle forhold hos mænd, fertilitet/infertilitet, når teknikken erstatter naturen, prævention, præventionsmetoder, abort, fejl ved kønscelledannelsen, afvigelser i antallet af autosomer, afvigelser i kønskromosomtal, forsterdiagnostik, forstervandsprøver og moderkageprøver s. 124-153.
Lærebog: ”Et godt liv af Marianne Frøsig m. fl.,Nucleus 1991.
Kapitel: Arv og miljø:
Arv og arveanlæg, kromosomers opbygning, nedarvning af egenskaber, nedarvning af udvalgte egenskaber, homozygot og heterozygot, recessive gener, dominante gener, kønsbundet arv, blodtypers genetik, ABO blodtyper, Rhesussystemet s. 104-113.
Mitose, meiose, mitosens og meiosens betydning s. 119-123.
Lærebog: ”Et godt liv af Marianne Frøsig m. fl.,Nucleus 1991.
”den biologiske baggrund for anvendt bioteknologi”:
Kapitel: Bioteknologi.
Det bioteknologiske værktøj, genteknologisk produktion, colibakterien, gensplejsning, husdyrproduktion, planteforædling s. 162-175.
Lærebog: ”Et godt liv af Marianne Frøsig m. fl.,Nucleus 1991.
Eksperimentelt arbejde:
Øvelse: Isolering af DNA fra løg og kiwi.
Dean Madden og John Scollar, 1993: ”DNA your onions ? ”
Øvelse: ELDONCARD 2511/2521 til én eller to ABO- og Rhesus-D blodtypebestemmelse.
Brugsanvisning kan rekvireres hos ELDON BIOLOGICAL A/S, 2820 Gentofte DK.
Supplerende materiale ved gruppearbejde, synopsis og mundtlig fremlæggelse for nedenstående emner:
Emne 3: Bioteknologi i planteproduktionen.
Emne 4: Bioteknologi i husdyrproduktionen.
Risikovurdering ved gensplejsning
Dorte Hammelev m.fl.´, Munksgaard, København 1991.
Hele bogen - men særligt nedenstående kapitler:
Kapitel: 6. Udsætning af planter s 68-82.
Kapitel: 8. Dyr s 99-112.
Kemi-JM: Fødevareproduktion og madvarer
Litteratur: H. Mygind, kemi 2000C, Haase 1994
Grundstoffer og det periodiske system (s. 9-11, 14-16, 19n-21ø, 22-25
Mængdeberegninger (s. 43-54)
Syre/base reaktioner (s. 120-132)
H. Parbo, Bag den farvede virkelighed, Systime 1986
Farvestoffer og andre tilsætningsstoffer i maden (s. 67-76). Selvstændigt arbejde for 2 hold.
Eksp.: Natron (rapportforsøg)
Eddikesyreindhold i husholdsningseddike (rapportforsøg)
Geografi:
Naturbetingede ressourcer, produktionsprocesser og bæredygtig udvikling.
Væsentlige faktorer i klimasystemet.
Global fødevareforsyning, den grønne revolution, GMO, dyrkningsproblemer i Nord og Syd, verdenshandel, WTO, fremtidsperspektiver.
Anvendt materiale i geografi:
”Alletiders geografi” (Geografforlaget 2000): Klima s.29-45. Fødevarer s.194-211. Ørkendannelse i Sahel-området s.10-14. Tropisk regnskov i bl.a. Brasilien og Vietnam s.14-19. Dansk landbrug s.85-101.
Web-sider: www.landbrug.dk ; www.fao.org ; www.nepenthes.dk ; www.bu.dk (bæredygtig udvikling)
GO Atlas, diverse internetsider, avisartikler, statistik og arbejdssedler.
Ekstra kopimateriale om tropisk regnskov, interessekonflikter i Amazonas, statistik om regnskovsrydning, i alt 5 sider.
Ekstrakopimateriale om dansk landbrug, statistik, 1 side.
Ekstrakopimateriale om global handel, EU landbrugspolitik og fødevareproduktion i forskellige lande, tekst og statistik (figurmateriale), i alt 5 sider.
Video:
”Den dyre støtte” (om EU landbrugsstøtte og konsekvenser for ulandene).
Danida projekt i Nicaragua, om anvendelse og beskyttelse af regnskoven.
”Fra hånden til munden”, om Mozambique og fødevareproduktion, Flygtningehjælpen.
Arbejdsformer:
Klasseundervisning, diverse arbejdssedler til noter individuelt og pargruppearbejde, mindre gruppearbejder.
Småopgaver og tests via atlas, statistik og tekst, samt via hjemmesider.
Anvendelse af excel til konstruktion af hydrotermfigurer
Gruppearbejde omkring synopsis og mundtlig fremlæggelse:
1) Global fødevareforsyning. (Fødevareproduktion og sult) (især geo.)
2) Sammenligning af konventionelt og økologisk dansk landbrug. (især geo.)
3) Bioteknologi i planteproduktionen (især bio.)
4) Bioteknologi i husdyrproduktionen (især bio.)
5) Farvestoffer i madvarer (især kemi)
6) Konserveringsmidler i madvarer (især kemi)
DH, JM, MF